Modello di filiera agroalimentare per la promozione dei prodotti territoriali di qualità
Università del Salento. La catena di approvvigionamento alimentare, o più nello specifico agroalimentare (riconosciuta in inglese come “Food Supply Chain”- FSC- o “Agri-Food Supply Chain”- AFSC-), è un sistema complesso che prevede flussi di processi, attività e risorse da monte a valle della catena ed informazioni legate al prodotto da valle a monte, come ad […]